Tags: кухня

профиль

голубцы и 190\120


Вчера была новая атака РПМ - температура под 40, дикий озноб, трясучка. Пришлось выпить несколько таблеток ибупрофена и лишних пару преднизолонов. Спал под тремя одеялами в футболке, свитере, спортивных штанах и в махровых носках.

Сегодня за это (ибупрофен) расплачиваюсь - давление 190\120 и колбасило совсем не по-детски. Руки тряслись так, что в магазине не смог даже купить минералку.

А еще очень давно хотелось голубцов. Вот закортило и все. Просто очень дико хотелось. Но не по деньгам. Совсем. Денег вообще - близко к нулю.

Но тут на днях попался сильно уцененный фарш в АТБ (почти вполовину), а на рынке возле работы - недорогая капуста.

И сегодня, когда давление наконец-то чуток попустило - сделали долгожданные голубцы.

....Такое объедение. Хотя мне и нельзя, но от маленького кусочка таки не смог удержаться. Ну очень вкусно.

Кетанов и но-шпу на ночь уже приготовил.

В рамках проекта "Душа наизнанку недорого"
Карта Приватбанка - 5168 7573 2914 3327
профиль

Баклажанная икра

Баклажанная икра
Две баночки баклажанной икры сделал таки сегодня на зиму. Одна 740 гр, другая 420. Ох и объедение получилось (немного осталось - на попробовать).
Ну а ноги... Ну не очень ходят пока. Лучше, чем когда не мог дойти до туалета и писал ползком на полпути к туалету, а потом вытирал. Ходят лучше, но пока еще слабовато. На второй этаж зайти задача почти нереальная. Просто заползаю и падаю в коридоре (не фигурально - реально падаю).

Завтра на работу. Не знаю пока - на такси или своим ходом? Только завтра будет ясно.

Лучше - своим ходом. Такси - очень дорого.

В рамках проекта "Душа наизнанку недорого"
Карта Приватбанка - 5168 7573 2914 3327
профиль

Хачапури и йобаный стыд



Сегодня очень много разного и противоречивого произошло и чувства странные и раздирающие душу на ошметки. Ночью насмерть разругался с женой и собирался уйти нахер из дому навсегда. Но эта гадина загодя спрятала мой паспорт. Уйти навсегда в пять утра не удалось. Засада..

И сна ни в одном глазу, одни нервы. На работу ушел очень рано (жена спала и храпела безмятежно). Еще даже поликлиника не открылась и до работы еще оставалось до хрена, но я не желал больше оставаться в одной квартире с этой мерзопакостной женщиной.

Зато ехать было не жарко. И очень хорошо прогулялся по рынку (рядом с работой). С утра там выбор вполне даже ничего. Прикупил помидоров, огурцов, листья салата. Потратил почти все накопленные железные гривни.

А после работы сильно торопился домой, потому как нас (беженцев - переселенцев), кроме того, что унижают регулярно в подвале УСЗН, продлевая статус переселенца, еще должны и постоянно проверять на дому. А вдруг мы хитрые сволочи? Не тут живем постоянно, а смотались в Крым и там путинскую пенсию получили.

Вот сегодня как раз и был тот день, когда к двум дня я должен был быть дома и предоставить свое бренное тело инспектору. Тело было предоставлено, но в лежачем положении - у меня было давление и встать вертикально даже перед инспектором я не мог.

И еще. От инспектора мы узнали, что в этом месяце переселенческих денег (а это между прочим 1400 грн), которые нам нужны как воздух (иначе будет не на что жить) мы не получим. Комиссия заново будет рассмотреть наши заявления и прошения и только если они там решат продожить выплаты, то это будет только в конце июля ( в лучшем случае).

Я немного впал в отчаяние, потому что и так каждая гривня на счету (даже копейки) и без этой 1400 мы реально не сможем дожить до конца июля. Менять валюту, которая припасена на самый-самый черный день? Рука не поднимается. Возможно - это еще не самый-самый черный..

Из хорошего - сегодня была беременная. Второй скрининг, 19,5 недель.

Почти полтора года беременных не смотрел. Аж руки тряслись от удовольствия заниматься тем, для чего рожден.

А вечером был хачапури. Получилось отменно. Честно. Просто "имам баялды" (если не ошибаюсь, то это буквально - отвал башки по-армянски)

На сухой сковородке, тесто идеальное, начинка - супер. Просто кайф. Влюбился в хачапури, хотя готовил первый раз в жизни.

Секрет в тесте, как мне кажется. Нет, начинка безусловно важна, но она очень варьирует в разных рецептах даже в Грузии (аджария, кахетия, менгрелия и пр., в каждом селе свой рецепт).
Правильное тесто - залог того, что с любой начинкой будет круто. И сухая раскаленная сковородка.

Очень горжусь собой.

Когда поел хачапури (к сожалению запить его красным вином не вышло - денег нет), то стал прикидывать, как выжить до конца июля. Сложил пенсию жены (будет где-то в 20-х числах = 1900), свою зарплату, разделил на количество дней до следующей зарплаты и вычел сумму за аренду квартиры и коммуналку. Получилось примерно 70 грн в сутки. Окей. Но у нас лекарства выходят минимум 25 гривен в сутки (это самый минимум). Мне на работу маршрутка - 8 грн (туда и обратно).

На оставшиеся деньги вряд-ли протянем. Но будем стараться.

Какой же йобаный стыд жить в такой стране, где два доктора с высшей категорией и тридцатилетним стажем дошли практически до того, чтобы собирать в мусорных контейнерах пластиковые и стекляные бутылки. Нет, пока еще не дошли. Но уже очень близко...
В рамках проекта "Душа наизнанку недорого"
Карта Приватбанка - 5168 7573 2914 3327
Map
0


профиль

Семь самураев


Сегодня так сильно не ходили и болели (и продолжают болеть и не ходить) ноги, что в аптеку удалось - с огромным трудом. И это при том, что от дверей квартиры до цели - метров триста. Просто дойти до дороги и по зебре прямо в аптеку (кстати, даже по зебре - очень опасно, обкуренных дебилов носится немерянно).

Заодно купил воды на разлив (магазин с водой, хлебом и творогом - смежный с аптекой). Просто нужно было новый квас поставить, а из водопроводной воды - очень стремно.

Перед выходом из дома, как обычно померял давление. 180\120. Возможно именно поэтому уже в магазине оказалось, что бутылка для воды без пробки (или крышечки - не знаю, как правильно). Просто колбасило очень сильно. Вот и взял бутылку, даже не подумав проверить, есть ли крышечка...

Но ничего... кое-как донес и так. Не разлил.

Хотя обратно уже не шел, а полз, как раненный лыжник, помогая себе легендарной хромированной палкой-хромалкой.

На ужин снова делал вареники и в очередной раз убедился - готовишь еду - не отвлекайся ни на что, кроме землетрясения или бомбежки. А от этого всевышний нас пока миловал.

На этот раз вареники были вынужденные. Рылись в наших переселенческих завалах-запасах и обнаружилось нечто случайно при поисках совсем другого. И этим "нечто" оказалось очень-очень на много лет просроченное молоко длительного хранения.

И еще несколько очень растущих картошек обнаружилось.

Вот на просроченом молоке я и забацал тесто для вареников. А из картошки и всяких объедков позавчерашних сделали начинку. И все бы хорошо, но...

На секунду отвлекся (когда вареники уже всплыли) на Чухины безобразия... А где секунда, там и пять минут. Тесто переварилось, два вареника даже лопнуло и начинка вытекла.

Но если честно, то и не об том вообще пишу. Нахер вареники.

Сегодня наконец-то впервые (да, это так и не кидайтесь в меня кизяками) посмотрел "Семь самураев" Акиро Куросавы.

До сих пор под впечатлением.

Три с половиной часа на одном дыхании. А в чем секрет? А хрен его знает. Гении они потому и гении..

В рамках проекта "Душа наизнанку недорого"
Карта Приватбанка - 5168 7573 2914 3327
Map
0
профиль

Кулинар Допа сукин сын (вареники)



Вареники превзошли все ожидания. Мужик сказал - мужик сделал. Своим тестом я горжусь особо - только мука и вода. Способ вымешивания фирменный (оттачивался годами), в письменном виде передать невозможно - надо видеть и присутствовать при этом волшебстве.

Творог купил возле работы. Приазовский комбинат. Добавлено немного травок, смесь перцев, желток одного яйца, щепотка соли и сахара.
А в два экспериментальных вареника еще по две клубнички.

Ой, вкуснотищщща.

Ай да допа, ай да сукин сын!

PS: Зарплаты пока нет, а денег осталось 100 гривен и никакой заначки...
В рамках проекта "Душа наизнанку недорого"
Карта Приватбанка - 5168 7573 2914 3327
Map
профиль

Ризотто и новый туалет для Чухи



Вчера готовил ризотто с мясными шариками (на фото - не оно). Чтобы было еще нежнее, готовил из дробленого риса. Мелко резанный лук, сельдерей и морковь протушиваются  до полуготовности. Добавляется кориандр, тмин, концентрированный куриный бульон, рис и вода. По мере выпаривания воды добавляется новая и так достаточно долго и много раз, пока это не приобретет консистенцию детсадовской рисовой каши. А потом чайной ложкой в эту уже готовую "кашу" погружаются "шарики" из фарша (фарш - на ваше усмотрение). И еще минут десять.

Такое объедение...


А еще своими руками смастерил для Чухи новый туалет (у нее вообще-то три туалета и вот один из них разломался совсем). На покупку нового нет денег, а вот сделать своими руками - самое то! Она очень долго подозрительно смотрела на эту конструкцию, но сутки спустя все-таки воспользовалась. Признала.


Завтра на работу переться под дождем. И обратно тоже под дождем. Обидно. Отвратительная погода.
В рамках проекта "Душа наизнанку недорого"
Карта Приватбанка - 5168 7573 2914 3327
Map
профиль

Блинчики с мясом


Госпади, как же я люблю готовить. Блинчики у меня получаются офигенные. Но делаю редко, потому стоять у сковородки час-полтора - слишком утомительно с больными ногами. Если на двух делать, то конечно все быстрее получается, но блинная  (та, что идеально годится для идеальных блинов) - только одна в наличии, а готовить на двух разных по качеству сковородках - выйдет фигня.

Короче - вот хвастаюсь. Блинчики с мясом. Заготовка.

На работе по-прежнему дубарь, снова включал обогреватель, а на улице по-прежнему жопа - ходить вообще невозможно. А еще эта суббота рабочая. Жаль - у меня были на нее планы. Давненько не работал я в бюджетной организации. Отвык.

И вот еще - в мире полно двойников. Вчера ехал на маршрутке, за рулем которой сидел вылитый Альфред Кох (даже мурашки по спине), а сегодня водилой был вылитый Литвин (ну который из прошлого правительства). По странной иронии "Литвин" взял с меня вместо четырех - 3 гривни.

В рамках проекта "Душа наизнанку недорого"
Карта Приватбанка - 5168 7573 2914 3327
Map
профиль

Осетинский пирог с валерьянкой и долларами





А кто-нибудь знает, можно ли в кассе приватбанка снять с карты деньги не в гривнях, а в другой валюте? К примеру я хочу снять не 2500 гривен, а 90 долларов?


А вообще, я так уже заебался от перепадов давления и от того, что официальные препараты ни хрена не помогают, что решил подсесть на валерьянку. Уже на второй день усиленного приема валерьянки - давление ниже некуда, брожу в полуобмороке, но зато никаких 200\140. Жалкие 130-110\70-80. С одной стороны это хорошо, но с другой - я наверное стану валерьянковым наркоманом. Хуже всего, что в таком состоянии ничего не хочется вообще. Ни думать, ни писать, ни что-то делать. Только лежать с закрытыми глазами. Ну или с открытыми.


Так что сегодняшний осетинский пирог с творогом и зеленью я делал только на силе воли.

Все по-барабану. Ну там-там с ним.
В рамках проекта "Душа наизнанку недорого"
Карта Приватбанка - 5168 7573 2914 3327
Map
профиль

Три блинчика в искривленно-временном континууме


Умахался.

Нажарил огромную стопку блинов, но потом чую, не достою до конца - упадцу в обморок (давление рухнуло). Успел снять последний блин со сковородки и уползти в постель. Через час очнулся с чуством голода и некоторого прояснения ситуации. Пришел на кухню за блинами, а там - епт. Одинокий блин сиротеет на тарелочке.

И сидит такое с наглой рожей, лузгает семчечки. У меня даже слова все кончились внезапно. А Петрович -- все по честному - я только три блинчика.

Это я полтора часа три блинчика жарил?

Как же все достало...
В рамках проекта "Душа наизнанку недорого"
Карта Приватбанка - 5168 7573 2914 3327
Map
профиль

Многообразие сущего, гомосеки и докторская лазанья


Короче, я тут обещался рассказать одну историю. Рассказываю - уговор дороже денег.

К нам во двор недавно был назначен новый дворник, хотя старый (вернее - прежний) мне нравился  куда больше. И вот недавно я стал замечать, что новый дворник-то стал меня натурально избегать, прячет лицо, закрывается метлой, прячется по подвалам. На днях я не выдержал, схватил его за воротник фуфайки и прямо в его наглую рожу спросил "Ты чо, Михалыч? Какие-то траблы или просто нарываешься на разборки?"

А Михалыч мне так грустно-грустно отвечает -- "Не поверишь, Анатольич, но тут такое дело. Сожитель мой, Эдуард, стал дико к тебе ревновать. Говорит - вот и уходи жить с своему доктору, если тебе обычный парикмакер опостылел".

Дальше про другое - рецепт лазаньи докторской, малобюджетной.

1\3 батона (1.20грн), одно яйцо (2.64грн), стакан молока (около 2грн), две столовых ложки муки, пару ложек масла (ну тут копеек 50 на муку и масло), луковица (копеек 70), чуть травок. Наесться можно. Итого за 5 гривен - ужин на двоих.

И третье - великолепный фильм Милоша Формана "Любовные похождения блондинки" - 1965 год. Черно-белый. Но смотреть нужно обязательно до конца, иначе весь цимес пропадет - я просто рыдал на последних пятнадцати минутах. Это нечто.
В рамках проекта "Душа наизнанку недорого"
Карта Приватбанка - 5168 7573 2914 3327
Map